Champagne Jean-Noël Haton Heritage - Blanc de Blanc Grand Cru - 75 cl - Carton de 6

Robe : or pâle à reflets verts, bulles fines et persistantes, belle effervescence.

Nez : arômes floraux (acacia, tilleul), de fleurs blanches, agrumes (citron voire mandarine/agrume), parfois des touches résineuses, résine ou menthol — selon le site.

En bouche : vif, minéral, tendu, avec une belle acidité, fraîcheur, longueur en finale — minéralité de « grand Chardonnay ».

C’est un champagne fin, élégant, très « Chardonnay » dans l’esprit — moins exubérant ou sucré, plus minéral, subtil et parfois réservé aux palais appréciant la finesse plus que la rondeur.

Fruits de mer & coquillages. Sa minéralité + acidité coupent l'iode et exaltent la fraîcheur.
Poissons & cuisine marine fine. Les arômes d’agrumes + fleurs blanches du champagne soulignent le côté délicat du poisson.
Viandes blanches & plats délicats. Le champagne apporte la fraîcheur et le relief aromatique.
Le champagne JN Haton Blanc de Blancs Grand Cru est parfait en apéritif.