Riesling - 2022 - Carton de 6

Vendanges manuelles en caisses de 20 kg, avec sélection sur table de tri. Egrappage total avec pressurage doux où la décantation s'effectue naturellement pendant 48 heures. Fermentation en acier inoxydable à 16ºC avec bâtonnage sur lies fines.

Vin délicat aux notes d'agrumes et au début d'une évolution pétrolière caractéristique du cépage. Assez minéral, la garde est suggérée. Température de service idéale de 8 à 10ºC qui s'accorde à merveille avec des sushis ou un carpaccio de poulpe.