IGP OC - Rosé - cubi

La bouche est équilibrée entre rondeur, sucrosité naturelle et une fraîcheur qui vient relever l'ensemble harmonieusement.
Le nez est intense sur des arômes de fruits rouges, réhaussés par une note de caramel.
Une robe limpide et brillante, à la couleur pâle et saumonée.

Chaque cépage est vinifié séparément. Egrappage, pressurage pneumatique. On utilise uniquement le jus de goutte et de première presse. Fermentation pendant 2 semaines à 17°C. Le vin est élevé sur lies fines avec bâtonnage régulier pendant 40 jours dans des cuves inox et en ciment revêtues d’époxy.